Quando si tratta di scegliere cosa mangiare a colazione, la maggior parte delle persone ha delle abitudini personali. Cereali, farina d’avena, o un panino con le uova, caffè. Sebbene questi prodotti facciano cammeo in molte parti del mondo, i pasti possono variare un po’, non solo nel tipo di alimenti serviti, ma anche nella quantità.
Alcuni paesi iniziano la giornata con il caffè e poco altro, mentre altri si siedono per un pasto molto più abbondante. Alcune nazioni prediligono i gusti dolci quando si tratta del primo pasto della giornata, mentre altre optano per il salato.
Facciamo un tour nelle colazioni del mondo:
Bangladesh: Chapattis
In Bangladesh, le focacce di farina di grano chiamate chapattis vengono spesso servite per colazione insieme a patate al curry o uova strapazzate.
Brasile: pane, caffè e frutta
La colazione in Brasile di solito consiste in pane francese, caffè, manioca e frutta fresca come la papaya, oltre a prosciutto e formaggio serviti con caffè e latte.
Bulgaria: Banitsa
In Bulgaria la banitsa è ciò che si serve per colazione. È una pasta frolla, può essere gustata calda o fredda. Viene preparata sovrapponendo uova sbattute e formaggio tra fogli di pasta filo prima di essere infornata e tradizionalmente servita insieme a yogurt bianco o con ayran, una bevanda a base di yogurt, o boza, un bevanda a base di cereali fermentati.
Canada: uova, pancetta e pane tostato
Cosa sarebbe la colazione in Canada senza lo sciroppo d’acero? Oltre a pancake, uova, bacon e toast che si trovano comunemente sul tavolo della colazione canadese.
Colombia: Changua
Nelle regioni della Colombia centrale una colazione spesso includeva il changua, una zuppa a base di acqua, latte e patate che viene tipicamente servita con un uovo sopra. Quando la zuppa bolle, si spacca un uovo fresco senza rompere il tuorlo e poi si lascia cuocere nel brodo caldo. Può essere servito con una spolverata di scalogno fritto o coriandolo e pane raffermo che viene ammorbidito nella zuppa e forse anche alcuni pezzi di formaggio sciolti in esso.
Colazione in Costa Rica: Gallo Pinto
Il Gallo Pinto è un piatto tradizionale della Costa Rica, una deliziosa combinazione di riso e fagioli prima cotti separatamente e poi fritti insieme, conditi con coriandolo e serviti con uova fritte e platano.
Colazione in Africa coi Mandazi
Nell’Africa orientale, una colazione particolarmente comune è il mandazi, a volte chiamato mahamri. Queste morbide ciambelle triangolari, preparate con latte di cocco e aromatizzate con cardamomo macinato vengono solitamente gustate con una tazza di tè semplice o speziato.
In Egitto con i Ful Medames
Ful medames è il piatto nazionale egiziano. Lo stufato di fave che alcuni hanno suggerito risalga ai tempi dell’antico Egitto. È fatto con fave secche che vengono cotte delicatamente e semplicemente aromatizzate. Una volta che è il momento di mangiare, vengono passati in giro piccoli piatti di aromi e aromatici come olio extravergine di oliva, sale, pepe, fiocchi di peperoncino, aglio schiacciato, limone e cumino. A volte sono inclusi anche altri contorni, come uova sode, insalata di cetrioli e pomodori, scalogno e tahini.
Finlandia, Puuro
Una ciotola di porridge a base di avena, chiamata puuro, è una colazione comune in Finlandia, spesso servita con latte, frutti di bosco freschi o congelati e un po ‘di burro con zucchero.
Francia: pane, pasticcini e caffè
Una tipica colazione francese è tutta incentrata su quel delizioso pane francese, che di solito ha la forma di una baguette che è ancora calda dal forno oppure perfettamente tostata con un “grill-pain” e spalmata di burro e marmellata. Il caffè è una bevanda comune per la colazione, ma anche il succo di frutta è accettabile, e se un croissant o un pain au chocolate dovesse essere sul tavolo, sarebbe scortese non concedersi, no?
In Germania si fa colazione con pane, formaggio, salumi e caffè
La colazione in Germania è salata e consiste in panini, una selezione di salumi e formaggi e uova. Potrebbe esserci un piatto di verdure crude o una selezione di marmellate e miele per accompagnare il pane.
Colazione in Iran con l’ Haleem
L’ Haleem è un piatto popolare in tutto il Medio Oriente, nell’Asia centrale e nel subcontinente indiano. È uno stufato simile alla farina ed è fatto con grano, orzo, carne di manzo o montone macinata, lenticchie, molte spezie e talvolta riso. Gli ingredienti vengono cotti tutti insieme a fuoco basso per un massimo di otto ore, il che produce una consistenza densa simile a una purea guarnita con cipolla fritta, chaat masala, peperoncino, zenzero, coriandolo e limone.
Colazione in Israele Shakshuka
In Israele, è lo stile comune della colazione piuttosto che il cibo stesso che è così caratteristico. Lo stile comune di cenare insieme deriva dalle comunità agricole collettive; le persone che vivevano insieme in un kibbutz condividevano tutte le cose e mangiavano insieme in una sala da pranzo comune, che era considerata una parte molto importante dello stile di vita comune.
Col Giappone con zuppa di miso, riso e pesce alla griglia
Per le persone che vivono in Occidente, una tipica colazione giapponese potrebbe sembrare più adatta a un diverso momento della giornata, ad esempio il pranzo o la cena. Zuppa di miso, riso bianco, salmone grigliato, nori, natto (semi di soia fermentati) e qualche insalata o verdure in salamoia potrebbero tipicamente apparire intorno all’ora della colazione in Giappone. Rende un pasto nutriente e ben bilanciato che sostiene senza essere eccessivamente ricco o pesante.
Colazione in Nigeria Kosai
In Nigeria e in altre parti dell’Africa occidentale, le torte di fagioli fritti o le frittelle chiamate kosai sono le preferite della colazione. Preparato con piselli dagli occhi neri aromatizzati con cipolle, peperoncino essiccato e peperoncino rosso fresco e poi fritti nell’olio, questo cibo da strada è gustato caldo dall’olio o avvolto e conservato per dopo.
India del Nord, Chana Poori
In India la chana poori è una combinazione di chana masala, un gustoso ceci e pomodoro al curry, e poori, focacce non lievitate fritte in modo che si gonfino con il vapore per creare un centro cavo. La channa poori viene spesso consumata in giorni speciali o funzioni cerimoniali, ma è anche un comune cibo da strada che viene gustato a colazione, uno spuntino o un pasto leggero.
Colazione in Polonia Kanapki
La colazione in Polonia è con panini, burro e marmellata, formaggio, prosciutto, salsicce e uova. I commensali usano spesso l’ampia selezione di ingredienti per preparare i kanapki individuali, che sono gustosi panini con la faccia aperta, che suona come una cosa deliziosa da avere come prima cosa al mattino.
Colazione in Russia Kasha
La Kasha è uno dei piatti nazionali russi, è grano saraceno integrale arrostito. Il termine kasha si riferisce più in generale anche al porridge, una colazione comune in Russia e può essere fatto con grano saraceno, semola o avena, spesso cucinato con latte e zucchero e servito con marmellata.
Spagna, Churros con cioccolato
In Spagna, una colazione perfetta è semplice e deliziosa, spesso composta da churros, lunghe strisce di pasta choux fritte immerse in una densa salsa al cioccolato. A differenza dei churros che a volte si trovano nei parchi a tema e in tutta l’America, gli autentici churros spagnoli non sono intrisi di zucchero alla cannella, ma piuttosto solo leggermente spolverati di zucchero, se non del tutto.
Paul Bowles, Tè nel deserto, 1949
